วันศุกร์ที่ 12 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2553

Fruity Fruit Cake

เขียนโดย fruitcake ที่ 00:52
เค้กผลไม้..จ้า


ใช้ถาด Bundt ขนาด 10 ถ้วย
ส่วนผสม:

1. ผลไม้และผิวส้ม ผิวมะนาวผสมเชื่อมแห้ง 4 ถ้วย- (ประมาณ 453 กรัม)
2. ลุกเกด 2 1/4 ถ้วย
3. แอ๊ปเปิ้ลเขียวสด 1 ลูกปอกเปลือก แกะเมล็ด ขุดหรือสับเป็นชิ้นหรือเส้นเล็ก ๆ
4. อินทผาลัมแห้งหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
5. น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
6. 2 teaspoons grated orange peel
7. เหล้ารั้ม 1/3 ถ้วยกับอีก 2 1/2 ชค.
8. แป้งเค้ก 1 3/4 ถ้วย ร่อน
9. ถั่วอัลม่อนด์บดละเอียด1/2 ถ้วย
10. ผงซินนาม่อน 3/4 ชช.
11. ผงนัทเม็ก1/2 ชช.
12. เกลือ 1/4 ชช.
13. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
14. เนยจืด 1/4 ถ้วย - อุณหภูมิห้อง
15. ไข่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
16. Corn Syrup สีใส 1/2 ถ้วย

วิธีทำ :
1. เปิดเตาอบ 325 F ทาเนยที่ถาด Bundt ขนาด 10 cups ให้ทั่ว ๆ แล้วโรยแป้งรอบ ๆ ที่ทาเนย อาจทาเนยแล้วนำถาดไปแช่ช่องฟรีซสัก 2-3 นาทีให้เนยเกาะติดถาดดี ๆ แล้วนำออกมาทำเนยซ้ำอีกรอบก่อนเทแป้งผสมลงไป
2. ผสมส่วนผสม 1-6 เข้าด้วยกันในชามผสมใหญ่และใส่เหล้ารัม 1/3 ถ้วย ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง พอเนื้อน้ำเข้าซึมเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลาประมาณ 30 นาที คนเป็นระยะ ๆ
3. ขณะเดียวกันผสมแป้ง ถั่วอัลม่อนด์บดละเอียด ซินนาม่อน นัทเม็ก เกลือ เข้าด้วยกันในชามเล็กแล้วพักไว้
4. ในชามผสมของ Electric Mixture ตีเนยกับน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วใส่ผลไม้ลงไปตี...และตามด้วยส่วนผสมแห้ง ตีให้เข้ากันดี
5. เทส่วนผสมของแป้งทั้งหมดลงในถาดที่เตรียมไว้ เขย่า ๆ ถาดให้แป้งผสมมีฟองอากาศน้อยที่สุด และตามสุตรบอกว่าอบใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที สังเกตุดูว่าขอบด้านในตรงกลางแห้งดีแล้ว นำจากเตาวางทิ้งไว้ให้พออุ่นประมาณ 10 นาที แล้วเคาะออกจากถาด ทิ้งไว้ให้เย็น......จากนั้นก็นำ Light Corn Syrup ผสมกับเหล้ารัมตั้งบนเตาพอร้อน แล้วใช้แปรงทารอบนอกและในของเค้กสองรอบ และห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างหนาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 วันแล้วค่อยนำใส่ตู้เย็น

***หมายเหตุ : ต้นโอ๊คใช้กระดาษฟอยล์ห่อรอบ ๆ ถาดเค้กสองสามรอบ และใช้เวลาอบมากขึ้นคือประมาณ 1 ชม. 45 นาที



3 ความคิดเห็น on "Fruity Fruit Cake"

fruitcake on 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา 01:03 กล่าวว่า...

อิอิ วันนี้เอาวิธีการทำเค้กผลไม้ มาฝากนะคะ ... ^^"

ไม่ระบุชื่อ กล่าวว่า...

ขอบคุณคะ จะลองทำดู แฟนชอบทานเค้ก

ไม่ระบุชื่อ กล่าวว่า...

10cric login - Play live casino online
10cric is your choice for クイーンカジノ online casino and sports betting. With the power of our 10cric login casino and sports betting app, you can bet on all your favourite sports - from football 퍼스트 카지노 to

แสดงความคิดเห็น

 

ขนมเค้ก วิธีทำขนมเค้ก Copyright 2009 Sweet Cupcake Designed by Ipietoon Blogger Template Image by Online Journal